Der Balsamico Essig aus Modena "Acetaia Relale Serie 12" wird aus eingekochtem Traubenmost der Traubesorte Trebbiano Modenese erzeugt und wird in Holzfässern gelagert. Er eignet sich zu gegartem Gemüse, Lachs, Reis, gebratenes oder gegrilltes Fleisch, Fisch, Käse, Obst, Jogurt und Eiscreme.
Herkunft: Modena (Emilia Romagna)
Rebsorten: Traubenmost aus Trebbiano Modenese
Reifezeit: ca. 12 Jahre in Eiche, Kastanie, Kirsch, Esche, Robinie, Maulbeer und Wachhoder Fässern.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Dunkelbraun, leuchtend.
Duft: Deutliche Balsamico- Note, langanhaltend. Sehr gutes Gleichgewicht zwischen Traubenmost und Weinessig.
Geschmack: Süsssauer.
Säuregehalt: 6%
Flasche: 0.25l
