Der Balsamico-Essig aus Modena "Acetai Reale Serie 4" wird aus weissen Trauben erzeugt und wird in Eichefässern gelagert wodurch er seine gold-gelbe Fabe bekommt. Er verleiht der Kost ein fruchtig-säuerliches Aroma und verfärbt diese nicht. Eignet sich für Salate, rohes sowie gegartes Gemüse, Saucen, Fischegerichten, Geflügel und Käsesorten wie Mozzarella, Bitto, Scamorza und Robiola.
Herkunft: Modena (Emilia Romagna)
Rebsorten: weisser Traubenmost
Reifezeit: ca. 4 Jahre in Eichefässern.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Gold-gelb.
Profumo: Fruchtig.
Geschmack: Fruchtig bis sauer.
Säuregehalt: 6%
Flasche: 0.25l
