Eigenschaften
Der Kastanienbaum ist in ganz Italien weit verbreitet. Im Sommer wird aus seinen Blüten der flüssige Kastanienhonig gewonnen dessen Farbe von dunklen Berstein bis dunkel braun sein kann. Er ist reich an Mineralien und Oligoelementen.
Geschmack
Würzig mit leicht bitteren Nachgeschmack, eignet er sich wunderbar zum süssen von Joghurt und Creme- und Sahnehaltigen gebäcken. Ausgezeichnet schmeckt dieser Honig auch zu gereiftem Käse.
