Bio Barbabietole con foglie 3pz

Quantità: 1 mazzo con 3 barbabietole

Provenienza: Ticino

Certificazione: Demeter 

Le barbabietole rosse sono rimineralizzanti e ricostituenti, poiché contengono grandi quantità di sali minerali e vitamine. Inoltre, le fibre e l'elevato quantitativo di acqua le rendono depurative e digestive. 

La barbabietola è succosa e tendente al dolce e si presta per tante ricette sfiziose e colorate, sia crude che cotte, come ad esempio le chips al forno, carpaccio e per dei primi super colorati e invitanti come gnocchi e risotto. Le barbabietole sono anche gustose in una semplice vellutata con zenzero e latte di cocco.

Le foglie di barbabietole

Pochi sanno che le foglie di barbabietole sono ancora più ricche di proprietà benefiche rispetto al bulbo e che non sono assolutamente da essere considerate uno "scarto". Le foglie di barbabietola sono ricche di calcio, vitamina A e vitamina K e quindi ideali per arricchire estratti e succhi. Le foglie sono molto gustose anche cotte come le biete, e decorative grazie al loro bel colore rosso intenso.