Bio Cavolo nero I

Provenienza: Italia

Certificazione: EU Bio

Il cavolo nero, chiamato anche cavolo a penna, cavolo palmizio o cavolo toscano, è cugino di verza, cavolfiore, cavolo cappuccio, broccolo, ecc.. che, a differenza di loro, cresce con foglie lunghe, croccanti, arricciate e dal colore verde scuro. 

Il cavolo nero è un vero e proprio superfood: è ricchissimo di vitamine e sali minerali che lo rendono un decongestionante, depurativo, diuretico, antiossidante e lassativo.

Come si utilizza

Si presta per succhi, centrifughe ed estratti. Lo si può essicare e cuocere in tutti i modi: bollito, saltato, al forno, al vapore,...